Kürbis-Swirl Schokokuchen

Unsere schokoladigen Brownies mit herbstlich-süßem Kürbis-Swirl und Pekanüssen



Kürbis und Schokolade? Eine mega Kombination, wenn ihr uns fragt! Wer unsere Brownies schon kennt, weiß, dass man mit der Backmischung sehr gut selber kreativ werden und die Brownies mit allen möglichen Leckereien upgraden kann. Und genau das haben wir für unsere herbstliche Brownies Variante getan. Ein süßer Kürbisswirl und knackige Pekanüsse passen wunderbar zu dem schokoladigen Schokokuchen und sind ein echtes must-bake im Herbst. Wie immer kann der glutenfreie Schokokuchen vegan oder als traditioneller Schokokuchen gebacken werden.



Rezept


Vegane Zubereitung

Für eine kleine Springform (16cm) brauchst du:


- 1/2 Baetter Baking Brownies Backmischung

- 60g Apfelmark

- 60ml Milchalternative

- 35g pflanzliches Öl


Traditionelle Zubereitung

Für eine kleine Springform (16cm) brauchst du:


- 1/2 Baetter Baking Brownies Backmischung

- 1 Ei

- 60ml Milchalternative

- 35g pflanzliches Öl


Kürbis-Swirl

- 80g Hokkaido-Kürbis

- 1 TL Nussmus (z.B. Mandelmus)

- 1 EL Ahornsirup

- 1 EL gehackte Pekanüsse


  1. Schneide den Kürbis in grobe Stücke und köchle ihn in einem kleinem Topf weich.

  2. Gib den weichen Kürbis in ein hohes Gefäß und püriere ihn mit dem Nussmus und dem Ahornsirup.

  3. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

  4. Mische das Apfelmark oder das Ei mit dem Öl und der Milch deiner Wahl.

  5. Gib die halbe Brownies-Backmischung dazu und rühre alles kurz zu einem Teig.

  6. Fülle den Brownie-Teig in eine kleine Springform (16cm) oder eine kleine Auflaufform.

  7. Verteile das Kürbismus auf dem Brownie und ziehe mit einem Zahnstocher ein Muster in den Teig.

  8. Verteile die Pekanüsse auf dem Teig und backe die Brownies für 20-25 Minuten, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt.

  9. Kurz auskühlen lassen und lauwarm genießen!




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