Blaubeer muffins

150ml Milch

65g pflanzliches Öl

2 Eier

125g frische Blaubeeren

vegane

zubereitung

zubereitung mit

milch & ei

Frühstück on-the-go, Picknick-Snack oder Geburtstag im Office - mit unseren Blaubeer-Muffins mit Hirse und Emmer erleben alle Beteiligten ihr blaubeeriges Wunder.

200ml Milchalternative

65g pflanzliches Öl

2 EL Apfelmark

125g frische Blaubeeren

nur gutes zeug drin.

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Durch das vollständig gemahlene Korn enthält Dinkelvollkornmehl eine Vielzahl an verschiedenen Mineralstoffe, Vitamine, Aminosäuren und Ballaststoffe.

Kokosblütenzucker_Schatten.jpg

Einen karamelligen Eigengeschmack und eine dezente liefert der aus der Kokosblüte gewonnene Kokosblütenzucker.

Dinkel_Schatten_edited.jpg

Das fein gemahlene Dinkelmehl sorgt für luftig-leichte Muffins und enthält Vitamine, Mineralstoffe und pflanzliche Proteine. 

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Reismehl ist glutenfrei, leicht süßlich und gibt den Muffins eine feine Struktur, Außerdem enthalten 100g starke 8g pflanzliches Eiweiß.

Dinkel-

vollkornmehl

kokosblüten-

zucker

dinkelmehl

reismehl

Emmer_Schatten_edited_edited.jpg

Als eine der ältesten Getreidesorten besticht das Urgetreide mit würzigem Geschmack, dunkler Farbe und reichlich Ballaststoffen und pflanzlichem Protein.

Hirse_edited.jpg

Fein-nussiges Aroma und ein hoher Eisen-Gehalt zeichnet die kleinen Körner dieses zu den Süßgräsern gehörenden Getreides aus.

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Das Backpulver mit natürlicher Weinstein sorgt dafür, dass die Blaubeer Muffins wunderbar aufgehen.

Emmer-

vollkornmehl

hirse-

Vollkornmehl

weinstein-

backpulver

Meersalz.jpg

Und für die Balance: etwas feines Meersalz

meersalz

Top toppings:

Blaubeer Muffins sprechen eigentlich für sich. Aber ganz ehrlich: ein bisschen gehackte, weiße Schokolade im Teig hat noch niemandem geschadet. Oder ein leckeres Topping wie dieser easy Zitronen-Drizzle oder das violette Kokos & weiße Schoki Frosting.